ハンバーグウィル錦糸町店では岩中豚を100％使用したハンバーグが絶品！

ハンバーグウィル錦糸町店では岩手県産最高級銘柄豚の岩中豚を100％使用しています。

2018年6月に銘柄豚100％ハンバーグ専門店ハンバーグウィル錦糸町店をオープンしました。

ハンバーグ専門店、ハンバーグウィル錦糸町店について調べてみました。

ハンバーグウィル錦糸町店の岩中豚は岩手県産最高級銘柄豚

岩中豚は普通の豚に比べて脂の臭みが無く、噛んだ時の脂の出方が 他とは一線を画しているそうです。
日本の銘柄豚の中で３本の指に入る希少な豚肉を使用しているとのこと！！

どんな豚肉なのか興味が湧きますね。

ハンバーグウィル錦糸町店の岩中豚の特徴

①赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多い。
②冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較して少ない。
③明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保てます。
④純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。

以上の4点から岩中豚のおいしさが伝わってきますね。

ハンバーグウィル錦糸町では４種の部位の挽き方を変えて配合

肩ロース・バラは粗びきでハラミ・ホホは細挽きでこの４種の部位を配合しているそうです。こだわりがありますね。

ハンバーグウィル錦糸町の3種のソース

★クリームマスタードソース：濃厚な生クリームに酸味を効かせたおすすめソース　　★デミグラスソース：仔牛の骨と筋と野菜をじっくり煮込んだソース　　　　　　　　★柚子胡椒ソース：柚子の香りと唐辛子を効かせたサッパリとしたソースがあります。

写真はクリームマスタードソースです。

ハンバーグウィルメニュー一覧

ハンバーグウィル錦糸町店のまとめ

2018年6月に銘柄豚100％ハンバーグ専門店ハンバーグウィル錦糸町店をオープン！ハンバーグウィル錦糸町店では岩手県産最高級銘柄豚の岩中豚を100％(日本の銘柄豚の中で３本の指に入る希少な豚肉)を使用している。

ハンバーグウィル錦糸町店では４種の部位を挽き方を変えて配合している。3種のソースがある。

ハンバーグが食べたくなったら一度訪れてみたいお店です。