ハンバーグウィル錦糸町店では岩中豚を100%使用したハンバーグが絶品!

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ハンバーグウィル錦糸町店では岩手県産最高級銘柄豚の岩中豚を100%使用しています。

2018年6月に銘柄豚100%ハンバーグ専門店ハンバーグウィル錦糸町店をオープンしました。

ハンバーグ専門店、ハンバーグウィル錦糸町店について調べてみました。

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ハンバーグウィル錦糸町店の岩中豚は岩手県産最高級銘柄豚

岩中豚は普通の豚に比べて脂の臭みが無く、噛んだ時の脂の出方が 他とは一線を画しているそうです。
日本の銘柄豚の中で3本の指に入る希少な豚肉を使用しているとのこと!!

どんな豚肉なのか興味が湧きますね。

ハンバーグウィル錦糸町店の岩中豚の特徴

①赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多い。
②冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較して少ない。
③明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保てます。
④純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。

以上の4点から岩中豚のおいしさが伝わってきますね。

ハンバーグウィル錦糸町では4種の部位の挽き方を変えて配合

肩ロース・バラは粗びきでハラミ・ホホは細挽きでこの4種の部位を配合しているそうです。こだわりがありますね。

ハンバーグウィル錦糸町の3種のソース

★クリームマスタードソース:濃厚な生クリームに酸味を効かせたおすすめソース  ★デミグラスソース:仔牛の骨と筋と野菜をじっくり煮込んだソース        ★柚子胡椒ソース:柚子の香りと唐辛子を効かせたサッパリとしたソースがあります。

写真はクリームマスタードソースです。

ハンバーグ

店名ハンバーグウィル錦糸町店(旧店名ミセスバーグ)
住所東京都墨田区太平4-6-17シェグランほり川1F
交通手段JR中央・総武線 / 錦糸町駅(出入口4) 徒歩5分(390m)東京メトロ半蔵門線 / 押上駅(B1) 徒歩10分(800m)JR中央・総武線 / 亀戸駅(JR北口) 徒歩14分(1.1km)
営業時間[月~金・祝前]ランチ:11:30〜14:30 LO14:00ディナー:17:30〜21:00 LO20:00[土・日・祝]11:30〜15:00 LO14:3017:30〜21:00 LO20:00予約はディナータイムのみ受け付けております。(ランチタイムは予約不可)
定休日無休
電話番号03-6658-8996

ハンバーグウィルメニュー一覧

ハンバーグウィル錦糸町店のまとめ

2018年6月に銘柄豚100%ハンバーグ専門店ハンバーグウィル錦糸町店をオープン!ハンバーグウィル錦糸町店では岩手県産最高級銘柄豚の岩中豚を100%(日本の銘柄豚の中で3本の指に入る希少な豚肉)を使用している。

ハンバーグウィル錦糸町店では4種の部位を挽き方を変えて配合している。3種のソースがある。

ハンバーグが食べたくなったら一度訪れてみたいお店です。

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