imperfect表参道のアイスキャンディーは氷菓なのに生の果実とは？

渋谷区神宮前にあるimperfect表参道（インパーフェクト）はこだわりのコーヒーなどが人気のカフェですが、なんとアイスキャンディーの販売されています。

そのアイスキャンディーは氷菓なのに生の果実（色鮮やかな果実がたっぷり詰まっている）のが

特徴です。どんなアイスキャンディーなのかご紹介します。

imperfect表参道の場所

imperfect表参道のお店情報

imperfect表参道の様子がわかる動画はこちら↓

imperfect表参道のアイスキャンディーの値段と種類

imperfect表参道のアイスキャンディーは４５０円税込みです。

味の種類は

• アップル＆ベリー
• ピーチ＆パイン
• 洋なし＆エルダーフラワー
• みかん＆きんもくせい

味は例えばアップル＆ベリーですとりんごを楽しんだ後にベリーの爽やかな酸味のある香りを感じることが出来ます。

新感覚のアイスキャンディーで果実をそのまま食べているような食感です。

参照：imperfect表参道Twitter

imperfect表参道のアイスキャンディーの秘密その1

imperfect表参道のアイスキャンディーは果実感！

材料は創などで規格外となってしまったくだものを使用

例えば、りんごはよりシャキシャキ感を残す為に皮ごと使用しています。

それを砂糖などで３０分煮詰めてコンポートすることで果実の風味や食感がそのままに！

さらに果汁に寒天を加えてゼリー状にすることで氷菓なのにサクッとした食感が楽しめます。

imperfect表参道のアイスキャンディーの秘密その2

imperfect表参道のアイスキャンディーは果実と香りのコラボ！

例えば、りんごの果実に加える果汁は木いちごなどをベースにしたベリーのエキスを使用することによってりんごの甘さをベリーの香りと酸味が引き立たせ飽きのこない味わいを生み出しています。

TREND｜サステnavi
サステナブルでジューシーなアイスキャンディーが登場。
「ウェルフード マーケット&カフェ imperfect」

”果実と香りのマリアージュ”４種
🍐洋梨&エルダーフラワー
🍑ピーチ＆パイン
🍎アップル＆ベリー
🍊みかん＆金木犀#サステナブル #フードロス対策https://t.co/t8KYTG7IQb

— Do well by doing good.jp 公式 (@dwbdg_jp) August 24, 2021

imperfect表参道のアイスキャンディー発案者の特別な思い

imperfect表参道のアイスキャンディーの発案者は小さい時、夏に父親とアイスキャンディーをシェアした思い出が残っていてそれを大人になった今もあの時のワクワク感や夏らしさをもう一回感じれれる商品が作れたらおもしろいと思ったそうです。

冷たくておいしいそんなアイスを現代風にアレンジしたい・・・。父との夏の思い出が詰まっています。大人ももう一度思い出してほしい。昔懐かしい思い出の詰まった新感覚のアイスキャンディーです。

imperfect表参道のアイスキャンディーは氷菓なのに生の果実とは？のまとめ

渋谷区神宮前にあるimperfect表参道（インパーフェクト）で販売されているアイスキャンディーは

氷菓なのに生の果実（色鮮やかな果実がたっぷり詰まっている）のが特徴の新感覚のアイスキャンディーで果実をそのまま食べているような食感です。

りんごはよりシャキシャキ感を残す為に皮ごと使用しています。

それを砂糖などで３０分煮詰めてコンポートすることで果実の風味や食感がそのままに！

さらに果汁に寒天を加えてゼリー状にすることで氷菓なのにサクッとした食感が楽しめます。

imperfect表参道のアイスキャンディーは果実と香りのコラボ！

imperfect表参道のアイスキャンディー冷たくておいしいそんなアイスを現代風にアレンジしたい・・・。父との夏の思い出が詰まっていて、大人ももう一度思い出してほしい。昔懐かしい思い出の詰まった新感覚のアイスキャンディーです。